Ketogeen Dieet

Het ketogeen dieet (ook wel keto dieet genoemd) is een koolhydraatarm dieet waarbij het lichaam in een staat van ketose wordt gebracht. Ketose is een metabolische staat waarbij het lichaam vet afbreekt om als energie te gebruiken.

Het menselijk lichaam gebruikt normaliter glucose als brandstof, maar tijdens een ketogeen dieet wordt het lichaam ‘gedwongen’ om over te schakelen op vet als brandstof.

Dit komt omdat het overgrote deel van de calorie-inname uit vet bestaat, ongeveer 70%. Calorieën die uit eiwitten komen vormen ongeveer 25% van de dagelijkse consumptie en koolhydraten slechts 5%.  

Dit vergt op het begin enige aanpassing. Je zult een goed maaltijdplan moeten hebben, waarin je je macronutriënten (vetten, eiwitten, koolhydraten) uitstippelt, om ervoor te zorgen dat je inderdaad niet teveel koolhydraten binnen krijgt.

Om overmatige consumptie van koolhydraten te vermijden zijn de volgende voedselgroepen uitgesloten van het ketogeen dieet:

  • Granen, zoals tarwe, maïs, rijst, muesli, cruesli, deegwaren, pasta
  • Suiker, zoals honing, agave, witte tafelsuiker
  • Fruit, zoals appels, bananen en sinaasappels
  • Knolgewassen, zoals (zoete) aardappels en yams


Gelukkig blijft er nog genoeg over dat je wel kunt eten:

  • Vlees en dierlijke producten, zoals vis, rundvlees, lam, gevogelte en eieren
  • Groene bladgroenten, zoals spinazie en boerenkool
  • Groenten die bovengronds groeien, zoals broccoli en bloemkool
  • Volvette zuivel, zoals kaas, slagroom en boter
  • Noten en zaden, zoals macadamia noten, walnoten en zonnebloempitten
  • Avocado en bessen, zoals frambozen, bramen en andere bessen met een lage glycemische index
  • Zoetstoffen, zoals stevia, erythritol, monnik vrucht en andere zoetstoffen met een laag gehalte aan koolhydraten
  • Vetten, zoals kokosnootolie en (on)verzadigde vetten